Indentent/intendentka

-Planowanie żywienia: układanie zdrowych, smacznych i zbilansowanych jadłospisów dekadowych (tygodniowych) dla ok. 450 uczniów, zgodnie z normami Instytutu Żywności i Żywienia oraz aktualnymi przepisami prawa-Zaopatrzenie i zakupy: organizowanie dostaw, zamawianie produktów spożywczych, wybór dostawców, nadzór nad terminowością dostaw oraz kontrola jakości i świeżości przyjmowanych towarów,- gospodarka magazynowa: prowadzenie magazynu spożywczego (ilościowo-wartościowego) racjonalne dysponowanie zapasami, nadzór nad warunkami przechowywania żywności i kontrola terminów ważności.-Rozliczanie i dokumentacja: sporządzanie codziennych raportów żywieniowych, naliczanie odpłatności za obiady, ścisła współpraca z księgowościa szkoły, opisywanie faktur i kontrola budżetu kuchni.-Nadzór nad HACCP-prowadzenie pełnej dokumentacji i nadzór nad przestrzeganiem procedur systemu HACCP, GHP i GMP w bloku żywieniowym,-Kierowanie zespołem:współpraca z kucharkami/kucharzami, nadzór nad dyscypliną pracy personelu kuchni oraz kontrolowanie właściwego wykorzystania surowców.