Szef Kuchni (K/M/X)


Jak wygląda praca u nas?

Pracujesz w nowoczesnym koncepcie foodowym, gdzie bazujemy na kuchni centralnej, a Twoją rolą jest spójne zarządzanie procesem – od planowania menu po finalne wydanie dań. Odpowiadasz za tworzenie menu oraz współpracę z kuchnią centralną, planując produkcję i decydując, które elementy powstają na miejscu, a które w kuchni centralnej. Dbając o spójność, łączysz przygotowanie składników z ich finalnym wykończeniem u klienta.

Zarządzasz jakością, organizacją pracy kuchni i przebiegiem serwisu, współpracując z zespołem oraz managerem restauracji. Wspierasz także działania specjalne, takie jak show cooking i catering.
Pracujesz dla klienta międzynarodowego, dlatego ważna jest codzienna komunikacja w języku angielskim.

Kogo szukamy?
Doświadczonego Szefa Kuchni (min. 2–3 lata), który potrafi zarządzać produkcją w modelu kuchni centralnej i lokalnej. Szukamy osoby z wysoką kulturą osobistą, znajomością trendów kulinarnych i doświadczeniem w gastronomii restauracyjnej lub hotelowej. Swobodny angielski (C1) będzie atutem.

Szef Kuchni (K/M/X)
Miejsce pracy: Warszawa
Opis stanowiska:
  • Zarządzanie procesem produkcji posiłków od planowania menu po finalne wydanie dań
  • Tworzenie menu oraz współpraca z kuchnią centralną, planując produkcję i decydując, które elementy powstają na miejscu, a które w kuchni centralnej
  • Łączenie przygotowania składników z ich finalnym wykończeniem u klienta
  • Nadzór nad jakością produkcji posiłków
  • Przygotowywanie posiłków na podstawie receptur
  • Sporządzanie kosztorysów i dziennej analizy kosztów
  • Organizacja pracy personelu kuchni
  • Kontrola przestrzegania zasad higienicznych
  • Dbanie o najwyższe standardy obsługi klienta
  • Prowadzenie działań typu show cooking
  • Organizacja i realizacja cateringów i eventów specjalnych (co najmniej 1 w miesiącu)
  • Zarządzanie jakością, organizacją pracy kuchni i przebiegiem serwisu, współpracując z zespołem oraz managerem restauracji
  • Wspieranie działań specjalnych, takich jak show cooking i catering
Wymagania
  • Minimum 2-3-letnie doświadczenie zawodowe na podobnym stanowisku
  • Doświadczenie w branży hotelowej lub w restauracjach otwartych
  • Doświadczenie w organizacji imprez okolicznościowych
  • Umiejętność kontroli kosztów
  • Bardzo dobra znajomość systemu HACCP
  • Aktualna książeczka sanepid
  • Znajomość obsługi komputera (w tym pakietu Office)
  • Znajomość trendów żywieniowych
  • Swobodna komunikacja w języku angielskim – poziom C1
  • Wysoka kultura osobista
  • Umiejętność pracy z wymagającym klientem
  • Kreatywność, pasja i zaangażowanie w pracy
  • Umiejętność zarządzania produkcją w modelu kuchni centralnej i lokalnej
Mile widziane:
  • Wykształcenie gastronomiczne
Oferujemy:
  • Stabilne zatrudnienie w międzynarodowej organizacji
  • Przyjazna atmosfera pracy oraz wsparcie zespołu
  • Możliwość rozwoju zawodowego, w tym dostęp do nauki języków obcych (platforma online lub zajęcia z lektorem)
  • Program poleceń pracowniczych z atrakcyjnymi bonusami
  • Program Wsparcia Pracowników – dostęp do bezpłatnych porad psychologicznych, prawnych i finansowych 24/7
  • Dodatkowe dni wolne przeznaczone na wolontariat oraz badania profilaktyczne
  • Prywatna opieka medyczna
  • Dofinansowanie do karty Multisport
  • Ubezpieczenie na życie
  • Bony świąteczne (zgodnie z regulaminem)
  • System premiowy uzależniony od realizacji celów
Klauzula informacyjna:
Informujemy, że Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Sodexo Polska Sp. z o. o., z siedzibą w Warszawie (02-231), przy ul. Jutrzenki 137. Przetwarzanie Pani/Pana danych osobowych odbędzie się w celu przeprowadzenia obecnej rekrutacji, a w przypadku wyrażenia dodatkowej zgody, w celu udziału w przyszłych rekrutacja i przechowywania ich w bazie rekrutacyjnej Sodexo Polska Sp. z o.o. przez okres 2 lat. Podstawą prawną naszych działań jest art. 6 ust 1 lit. c Rozporządzenia Ogólnego o Danych Osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. (dalej: „RODO”). Odbiorcą podanych przez Panią/Pana danych osobowych mogą być podmioty trzecie wspierające Sodexo Polska Sp. z o.o. w procesie rekrutacji (doradztwo w zakresie rekrutacji, wsparcie w zakresie IT). Przy czym podmioty te przetwarzają dane wyłącznie zgodnie z naszymi zaleceniami. Posiada Pani/Pan prawo dostępu do treści swoich danych, żądania ich sprostowania, usunięcia, wniesienia sprzeciwu, ograniczenia przetwarzania, przeniesienia danych do innego administratora, skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy prawa. Podanie przez Panią/Pana danych osobowych, zbieranych przez nas na podstawie art. 22¹ Kodeksu pracy (imię/a i nazwisko, imiona rodziców, data urodzenia, miejsce zamieszkania lub adres do korespondencji, wykształcenie oraz przebieg dotychczasowego) jest dobrowolne, ale niezbędne do realizacji ww. celu. Konsekwencją niepodania tych danych osobowych będzie brak możliwości udziału w procesie rekrutacji. Podanie dodatkowych danych osobowych jest dobrowolne i wymaga Pana/Pani dobrowolnej zgody. Wyrażona zgoda może zostać wycofana w każdej chwili. Oświadczenia dotyczące Pana/Pani danych osobowych , w tym o wycofaniu zgody należy kierować zwrotnie na adres mailowy podany w danych kontaktowych. W razie jakichkolwiek wniosków lub skarg związanych z Pana/Pani danymi osobowymi może się Pan/Pani kontaktować z nami poprzez formularz dostępny na stronie Internetowej www.pl.sodexo.com
APLIKUJ TERAZ